Durante una degustazione alla cieca nel luglio 2020, Andreas Larsson, il miglior sommelier del mondo, ha inserito HOXXOH nella TOP 5%. I migliori tipi di champagne con un punteggio di 93 punti.

"Colore dorato chiaro brillante con piccole bolle mobili. Il vino inizia con sottili note autolitiche di brioche, olio fresco, mandorle fritte, agrumi maturi, pesche e fiori bianchi. Il gusto ha una buona viscosità e viscosità nello stile della vinificazione con un dosaggio classico, una leggera cremosità nel gusto con note di nocciola, aromi di burro fresco e drupacee. Buon contenuto e gusto voluminoso, già con una certa maturità e complessità outlytic."
Test in cieco semplice
L'oro puro che trovi sulle nostre bottiglie, ti offre il suo spettacolare splendore. Come tutto l'oro che troviamo sulla terra, è stato creato dall'incomparabile energia generata dalla collisione di due stelle di neutroni. Un cataclisma cosmico, vecchio di miliardi di anni, nel nostro universo. La nostra cuvée, con i suoi riflessi dorati, farà rivivere questa energia pura in te!
Degus azione : Colore dorato chiaro brillante con vivaci bollicine giovani. Al naso è vinoso con fini note autolitiche di brioche, burro fresco, mandorla tostata agrumi maturi, pesca e fiore bianco. Al palato ha un buon morso e tension in uno stile vinoso da coltivatore con dosaggio classico, lieve cremo ità al palato medio con note di nocciola, burro fresco e aromi di frutta a nocciolo. Buona sostanza e lunghezza, già con una certa maturità e complessità autolitica.

Vinificazione: spremitura tradizionale dello Champagne.
Decantazione e travaso per gravità naturale. Fermentazione alcolica tra 16 e 20°. Affinamento sui lieviti, fermentazione
malolattica parziale.
Vitigno : 100% Chardonnay 50% Oger 50% Chouilly
Dosaggio : 7 g/l Gradazione : 12,5%
HOXXOH GOLD
Mi hanno portato rubini dalla miniera, e li hanno tenuti al sole;
Ho detto, sono gocce di vino ghiacciato dai tini dell'Eden che scorrono.
Ralph Waldo Emerson Come un rubino, la nostra cuvée Rosé è forgiata dall'Amore e dalla Passione per l’eccellenza.
Degustazione: Colore rosa chiaro brillante e bollicine vivaci fini e molto persistenti. Al naso puro e floreale con sentori di petali di rosa, bacche rosse fresche, agrumi maturi e un po' di nocciola tostata. Buona presa al palato, frutta giovane con alcune note fruttate autolitiche di macerazione sulle bucce, brioche e burro con lampone schicciato, agrumi rossi, una consistenza cremosa struttura con acidità brillante e un lungo finale gripposo. Attraente, generoso e vinoso. Vinificazione: spremitura soffice tradizionale dello Champagne. Pulizia delle fecce tramite travasi a decantazione per gravita’naturale. Fermentazione alcolica tra 16° e 20°. Affinamento sui lieviti, fermentazione malolattica parziale. Vinificazione del vino rosso in tini aperti, uve diraspate a mano. Vitigno : 97% Chardonnay 3% Pinot noir Dosaggio : 9 g/l
Gradazione : 12,5%
HOXXOH RUBY
Una meraviglia delle meraviglie, Madre Natura offre il terroir della "Côte des Blancs", un terreno calcareo che conferisce agli Champagne una grande finezza aromatica e una struttura eccezionale. HOXXOH Grand Cru, è prodotto esclusivamente con Char- donnay di O er, rinomato per essere fine e incisivo, e di Chouilly per la sua bella mineralità.
Edizione limitata di 8.000 bottiglie

Degustazione: Colore dorato chiaro brillante con bollicine fini e persistenti. Al naso si presenta pulito e vinoso con aromi fruttati e floreali, frutta bianca, agrumi maturi, mandorla e alcune note di brioche. Al palato è puro, preciso ed eccezionalmente fresco, con fini sentori di frutta bianca che richiamano il suo profumo, una cremosità lussureggiante e un finale luminoso molto lungo.
Vinificazione: spremitura soffice tradizionale dello Champagne. Pulitura delle fecce senza filtrazione ma tramite travasi a seguito di decantazione naturale per gravità. Fermentazione alcolica
tra i 16° ed 20°. Affinamento sui lieviti, fermentazione malolattica parziale.
Vitigno : 100% Chardonnay Dosaggio : 7 g/l
Gradazione : 12,5%

HOXXOH GRAND CRU
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